Sansho - это молотый отборный японский перец. 

Одна из древнейших японских пряностей. Можно даже сказать, что эта специя вполне может считаться национальным достоянием страны восходящего солнца.

Японский перец обладает неповторимым вкусом и ароматом. Умеренный жгучий вкус с чувственным лимонным оттенком и освежающим ароматом лайма. При нагревании максимально раскрывается аромат перца: он становится мягким и успокаивающим, в нем отчетливо проявляются мятные ноты.

Считается универсальной добавкой практически ко всем блюдам.